Мнение: Обичах моите Lunchables като дете. Сега виждам само какво има в тях

Бележка на редактора:  е доцент в катедрата по педиатрия, университет Макмастър. Първата му книга „, “ е оповестена през март 2024 година Мненията, изразени в тази публикация, са негови лични. Прочетете в CNN.

Когато бях на 10 години, обичах на драго сърце да отпечатвам Lunchables и се любувах на приготвянето на мини сандвичи от бисквити, резени сирене и някаква форма на деликатесно месо. Вкусът беше добър. Но това, което не знаех по това време (както и майка ми) беше негативното влияние върху тялото ми, което яденето на ултра модифицирани храни (UPFs).

Това беше средата на 90-те години на предишния век и проучванията в региона на храненето са минали дълъг път от този момент. Така че за какво сега храним деца с храна за обяд като част от Националната стратегия за обяд в училище (NSLP)? За да влошат нещата, Consumer Reports оцениха питателните стойности на два комплекта Lunchables, налични в учебните заведения, и откриха, че имат по-високи равнища на натрий от комплектите Lunchables, продавани в магазините за хранителни артикули.

Сега не можем да се заблудим с щемпел, който споделя, че тези комплекти за обяд са „ отличен източник на протеин “, нали? Това не значи, че тези комплекти за обяд са здравословни. Разбира се, има „ 100% обезпечена прохлада “, само че това се дължи на консерванти като натриев нитрит.

В изявление за CNN, Kraft Heinz, производителят на Lunchables, сподели, че компанията е подхванала дейности за възстановяване на хранителния профил на Lunchables, в това число партньорство с Fresh Del Monte за произвеждане на Lunchables с пресни плодове и „ понижаване на натрия във всички Lunchables крекери с 26%. “

„ Всички наши храни дават отговор на строги стандарти за сигурност, с които с наслада храним личните си фамилии. Ние се гордеем с Lunchables и стоим зад качеството и честността, които са нужни за производството им “, сподели Крафт Хайнц.

Искам да бъда явен: приемането на безвъзмездни или евтини ястия за милиони деца е значимо и USDA би трябвало да бъде окуражителен за метода, по който се извършва програмата. Започнала през 1946 година, NSLP в този момент доближава до повече от 30 милиона деца. Това е извънредно значимо, защото повече от едно на всеки пет деца живее в семейства с нестабилно хранително отношение. И не всички страни са толкоз щастливи, че имат стратегия като тази. В Канада, да вземем за пример, страна, която постоянно превъзхожда Съединени американски щати във връзка с ограниченията за публично здраве като процент на имунизации, няма национална стратегия за храни за деца. Инвестиция за пускане на тази стратегия беше оповестена едвам този месец.

Но Съединени американски щати могат да се оправят доста по-добре във връзка с типовете храна, които предоставяме на нашите деца. Решението да се разреши на Lunchables да се сервират като част от NSLP не е стъпка в вярната посока.

Искате ли да хапнете едно?

Продуктите за обяд са тип UPF, храни, които съдържат химически добавки, като изкуствени аромати. Пуешко и чедър Lunchables, сервирани като част от NSLP, имат „ прибавен мирис на пушек “.

В изследване, оповестено през февруари в British Medical Journal, яденето на повече UPF е обвързвано с по-висок риск от затлъстяване, сърдечно-съдови болести, меланхолия и няколко други неподходящи последствия за здравето. Яденето на тези типове храни също е обвързвано с когнитивен спад при възрастни. И назад, намаляването на потреблението на UPF при деца може доста да понижи затлъстяването.

Едно от провокациите, пред които е изправено USDA, е привеждането на NSLP в сходство с най-новите диетични насоки за американците (DGA), макар че те означават прогрес. В изследване, оповестено предходната година в American Journal of Clinical Nutrition, създателите съпоставят актуалните стандарти за хранене в учебно заведение от 2010 година с последните DGA за 2020-2025 година Те откриха, че използването на стандартите на DGA доста ще понижи показателя на телесна маса (ИТМ) и кръвното налягане. Дори непълното използване на стандартите би предотвратило повече от 9000 смъртни случая от сърдечно-съдови болести, диабет и рак в дълготраен проект. Проучването също по този начин сподели, че ще има спестени 15,9 милиарда $ от медицински разноски, в случай че бъде отчасти приложено, и 19,3 милиарда щатски $, в случай че бъде приложено напълно.

Осигуряването на по-питателна храна на децата има изгоди както във връзка с здравето, по този начин и във връзка с спестяването на медицински разноски. Освен това намалява диетичните различия в приходите и расата.

Правили сме това в предишното и можем да го създадем още веднъж. След приемането на Закона за здрави деца без апетит през 2010 година качеството на храненето се усъвършенства. Това е изключително значимо, защото учебното хранене постоянно е най-качественото хранене, което детето ще получи денем. Храните, които са спазвали по-висок хранителен стандарт, също са изхвърляни по-малко, съгласно изследване, оповестено в Childhood Obesity през 2015 година

И макар че USDA би трябвало да бъде приветствано за оповестяването на скорошни промени в стандарта за учебно хранене, с цел да приведем по-добре храната, която сервираме на нашите деца, с актуалните насоки, ние можем да създадем доста повече. Настоящите проекти се концентрират върху понижаване на добавените захари и натрий и увеличение на потреблението на пълнозърнести храни. Но какво да кажем за UPF?

Това, от което се нуждаем, е да стартираме да интегрираме езика към UPF категорично в националните диетични насоки, както са създали други страни. Това е значимо освен за децата, само че и за всички нас.

Вземете нашия безвъзмезден седмичен бюлетин

Няколко страни, изключително в Латинска Америка, одобряват този проблем съществено. Колумбия, да вземем за пример, вкара налог върху UPFs през 2023 година И налозите работят. Проучване за моделиране, оповестено в Public Health Nutrition през 2022 година, пресмята, че налог от 20% би понижил покупките на UPF с 24%. (За отбелязване е, че макар дейностите, подхванати за справяне с несигурността на храните в Колумбия, половината от колумбийските семейства имат незначителна продоволствена сигурност, съгласно отчет на Световната стратегия по храните.)

И когато става въпрос за отбрана на децата, Чили се откроява. През последното десетилетие Чили забрани продажбата и разпространяването на всички UPF в учебните заведения. Признавайки, че децата са силно уязвими от рекламиране на храни, Чили отиде крачка напред и забрани рекламирането на тези артикули на деца. Те даже не разрешиха анимационни герои и талисмани, когато ставаше въпрос за UPF. Тигърът Тони към този момент не се появява на кутиите със зърнени храни Frosted Flakes в страната. Ето по какъв начин наподобява застъпничеството за деца.

И макар че може да сме доста години надалеч от налози, забрани за учебни столове и рекламни ограничавания на UPFs, би трябвало да стартираме от някъде. Първо, би трябвало да включим език около UPF в документите за политиката, който до момента до огромна степен отсъства. След като можем да идентифицираме казуса, можем да стартираме да си слагаме цели. Не можем да създадем всичко едновременно. Но бихме могли да си сложим цели като USDA за понижаване на приема на захар и сол. Франция, която си сложи цел за понижаване с 20% на потреблението на UPF за три години, дава превъзходен модел за следване.

Тридесет години по-късно този вкусен Lunchables към този момент не е вкусен. Вместо хрупкави крекери, вкусно сирене и ароматни месни филийки, виждам сол и добавки. Децата се нуждаят от по-силни политики. Те заслужават по-добра храна.